Trattoria Osteria
Al Vecchio Stallo in Udine

L'Osteria Trattoria Al Vecchio Stallo befindet sich im Herzen der Altstadt von Udine, in einem Gebäude aus dem 17. Jahrhundert. Heute wird die Osteria von der Familie Mancini geführt und zeichnet sich durch eine typisch regionale Küche aus, die in einer warmen und einladenden Atmosphäre serviert wird, die fast familiär anmutet. Das Menü ist reichhaltig und abwechslungsreich und umfasst Gerichte der friulanischen Tradition, hier sind einige davon:

Frico, dieses Gericht ist eine Spezialität aus dem Friaul. Es handelt sich um eine Art Omelett oder Kuchen aus Kartoffeln und Montasio-Käse, oft serviert mit Polenta.
Prosciutto di San Daniele, ein weltweit bekannter Rohschinken, gereift und aus der Region San Daniele del Friuli stammend, bekannt für seinen delikaten Geschmack und seine weiche Textur.
Polenta, ein Klassiker in dieser Region, Polenta kann auf verschiedene Arten serviert werden, entweder weich oder gegrillt, oft begleitet von Pilzen, Gulasch oder anderen Saucen.
Brovada e Muset ist ein typisches Wintergericht, das Schweinswurst (muset) mit in Rotwein fermentierten Rüben (brovada) kombiniert.
Gubana, ein traditionelles Dessert, ähnlich einer süßen Rolle, gefüllt mit Nüssen, Rosinen, Pinienkernen, Zucker und Gewürzen, oft in Grappa getränkt.
Minestre e Zuppe, wärmende Gerichte wie Gerstensuppe, Bohnensuppe oder Gemüsesuppe sind häufig und spiegeln die Verwendung von frischen und saisonalen Zutaten wider.
Antipasti Misti: Eine Auswahl an lokalen Wurstwaren, friulanischen Käsesorten und anderen regionalen Spezialitäten, perfekt für den Start einer Mahlzeit.

Die rustikale und einladende Atmosphäre der Osteria, kombiniert mit diesen traditionellen Gerichten, bietet ein authentisches friulanisches Kulinarikerlebnis.